Ah, el Bacalhau à brás, un verdadero icono de Lisboa. La gastronomía de Lisboa está cargada de historia, reflejando influencias de sus colonias africanas, asiáticas y brasileñas. Aquí, el bacalao es quien reina; lo preparan de más de 1000 formas diferentes. No te sorprendas si en los platos abundan los ingredientes marinos, hierbas aromáticas y el inconfundible aceite de oliva portugués. Es una cocina sencilla, pero profundamente rica en sabor, que combina lo mejor de la tierra y el mar. Lisboa es un paraíso para los amantes del buen comer, y si eres un apasionado de la gastronomía, cada bocado te contará una historia de exploración y mestizaje.
🍽️ Top 10 platos que probar
Caldo Verde (Sopa verde)
Este plato caliente es una sopa de col rizada, patatas y chouriço (salchicha portuguesa), que se caracteriza por su textura suave y reconfortante. Es ideal para abrir el apetito, especialmente en los días más frescos de Lisboa. El toque especial lo da el aceite de oliva local, que le añade un sabor excepcional.
Frango Assado (Pollo asado)
El Frango Assado es un plato muy popular en Portugal, y en Lisboa encontrarás las mejores versiones. Este pollo asado, jugoso y lleno de sabor, se marina con hierbas y piri-piri (una salsa picante), lo que le da un toque único. Se sirve con patatas fritas o ensalada, y es una opción deliciosa y sencilla.
Amêijoas à Bulhão Pato (Almejas a la Bulhão Pato)
Este plato es una delicia marina de almejas cocidas al vapor con ajo, cilantro, vino blanco y limón. El resultado es un sabor fresco y aromático que te llevará directamente a las costas portuguesas. Ideal para disfrutar con una copa de vino blanco.
Bifana (Bocadillo de cerdo)
La bifana es un clásico bocadillo portugués de carne de cerdo marinada y asada, servida en un panecillo crujiente. Este snack o comida rápida se adereza con mostaza y alguna salsa picante, convirtiéndolo en un bocado lleno de sabor. Es perfecto cuando andas de paseo por las calles de Lisboa.
Sardinhas Assadas (Sardinas asadas)
Durante el verano en Lisboa, el aroma de las sardinas asadas inunda las calles. Servidas enteras, las sardinas son jugosas y destacan por su umami natural. Se acostumbra servir con pimientos asados y patatas hervidas o pan.
Alheira (Embutido ahumado con pan)
La Alheira es un embutido que combina carne, ajo y pan, resultado de un ingenioso invento judío para evitar la persecución. Se fríe hasta quedar crujiente por fuera y es tierna por dentro. A menudo se sirve con patatas fritas y huevo.
Pastéis de Nata (Pastelitos de crema)
Un dulce que no puedes dejar de probar. Los Pastéis de Nata son tartas pequeñas con una cremosa porción de natillas rodeadas por una crujiente masa de hojaldre, espolvoreadas con canela y azúcar en polvo al gusto. Tienen un sabor irresistible, sobre todo recién salidas del horno.
Arroz de Marisco (Arroz de mariscos)
Este guiso es un manjar lleno de sabor marítimo, rebosante de gambas, almejas, y otros mariscos frescos. El arroz se cocina lentamente en un caldo rico y aromatizado con tomate y cilantro, creando una textura jugosa y un sabor profundo y reconfortante.
Cozido à Portuguesa (Cocido portugués)
Un plato contundente que incluye una rica variedad de carnes, embutidos y verduras como col, patatas, y zanahorias, todo cocido a fuego lento. Es un plato que refleja la humildad y generosidad de la cocina portuguesa, ideal para los días más fríos.
Bacalhau à brás (Bacalao a la brás)
Este exquisito plato consta de bacalao desmenuzado combinado con patatas fritas finas y huevo, todo revuelto hasta alcanzar una textura cremosa. Se adorna con aceitunas negras y perejil fresco, ofreciendo una explosión de sabor que es a la vez simple y sofisticada, siendo, sin duda, el plato más emblemático de Lisboa.
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Considera hacer un tour gastronómico para descubrir la oferta culinaria más auténtica de Lisboa. Estos tours te llevan a locales emblemáticos y menos conocidos, permitiéndote probar una variedad de platos. Reserva un tour gastronómico y sumérgete en la rica cultura culinaria lisboeta.
Preguntas frecuentes
¿Cuál es el plato típico de Lisboa?
¿Dónde comer barato en Lisboa?
¿Cuánto cuesta comer en Lisboa?
¿Qué bebida típica probar en Lisboa?
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