Guadalajara es la capital de Jalisco y la segunda ciudad más grande de México después de la capital. Aquí nacieron el mariachi, el tequila y la torta ahogada. La ciudad tiene 5 millones de habitantes en su área metropolitana, pero el centro histórico se recorre a pie en un día.
Lo que hace especial a esta ciudad es que sigue siendo auténticamente mexicana. No está llena de gringos como Playa del Carmen ni es caótica como Ciudad de México. Los tapatíos (así se llaman los de Guadalajara) son amables sin ser empalagosos, y la ciudad mezcla edificios coloniales con rascacielos sin perder personalidad.
El clima es perfecto casi todo el año: días soleados con temperaturas entre 20-28°C de octubre a mayo. Solo llueve de junio a septiembre, pero son chaparrones de tarde que refrescan el ambiente. Está a 1.566 metros de altitud, así que las noches son frescas y se duerme bien sin aire acondicionado.
Desde España hay que hacer escala en Ciudad de México o Estados Unidos. El vuelo total dura unas 12-15 horas y cuesta desde 450 €. Una vez allí, todo es barato: comes en un restaurante decente por 8-10 € y el metro cuesta 0,50 €.
Puntos de interés
- Centro Histórico: Empieza por la Catedral y la Plaza de Armas. La catedral es de 1618 con estilo neoclásico y las torres las reconstruyeron después de un terremoto en 1818. Alrededor están el Palacio de Gobierno (gratis, abre de 9 h a 18 h) con murales de Orozco sobre la Independencia, el Teatro Degollado (entrada 50 MXN, funciones desde 200 MXN) que es una copia del Teatro alla Scala de Milán, y la Plaza de la Liberación con la fuente monumental. Todo esto se ve en 2-3 horas caminando. Considera hacer un tour guiado para entender la historia de la ciudad y no perderte detalles que solo un local conoce.
- Hospicio Cabañas: Declarado Patrimonio de la Humanidad. Edificio neoclásico de 1810 que fue orfanato hasta 1980. Ahora es museo con los murales más brutales de José Clemente Orozco en la cúpula: El Hombre de Fuego. Entrada 80 MXN (70 MXN con credencial de estudiante). Cierra los lunes. Necesitas 1-2 horas. Calle Cabañas 8, Centro Histórico.
- Tlaquepaque: Pueblo pegado a Guadalajara que ahora es parte de la ciudad. Calles peatonales llenas de galerías de arte, tiendas de artesanía y restaurantes. El Museo Regional de la Cerámica (gratis, cierra lunes) está en una casona del siglo XIX. Los jueves y domingos hay mariachis en el Parián desde las 15 h. Es turístico pero auténtico a la vez.
- Tonalá: Al lado de Tlaquepaque pero menos pulido. Aquí se fabrican las artesanías que luego venden en Tlaquepaque. Los jueves y domingos hay un tianguis (mercado al aire libre) gigante con cerámica, vidrio soplado y muebles a precios de fábrica. Empieza a las 9 h, mejor llegar temprano.
- Bosque Colomos: Parque japonés con lago, puentes y jardín zen. Entrada gratuita. Es donde los tapatíos van a correr o hacer picnic los domingos. Tiene un castillo falso estilo europeo que da risa pero funciona para fotos. Avenida Patria 1201.
- Zoológico Guadalajara: Uno de los mejores de México. Entrada 125 MXN adultos. Tiene herpetario, safari Masai Mara y espectáculo de aves rapaces. Pasarela 5 de Febrero 845, cerrado lunes.
- Excursiones desde Guadalajara: Tequila está a 60 km (1 hora en coche). Ve a las destilerías de José Cuervo o Herradura, visitas desde 300 MXN. Lago de Chapala a 45 km, el lago más grande de México con pueblos como Chapala y Ajijic llenos de jubilados estadounidenses. Guachimontones en Teuchitlán: pirámides circulares únicas en el mundo, entrada 75 MXN. Ver excursiones de un día desde Guadalajara.
Cómo llegar
- ✈️ En avión: El Aeropuerto Internacional de Guadalajara (GDL) está en Tlajomulco, a 21 km del centro. Compara vuelos baratos aquí. Desde España no hay directos, hay que hacer escala en Ciudad de México (2 h), Houston (3 h) o Madrid-CDMX-GDL (14 h total). Los precios van de 450 € a 700 € ida y vuelta según temporada. Aeroméxico, Volaris e Iberia operan estas rutas. Compra con 3-4 meses de antelación para mejores precios.
- 🚐 Traslados aeropuerto: Taxi autorizado del aeropuerto al centro cuesta 350-400 MXN (18-20 €). Las cabinas están en la salida, pagas antes de subir. Uber sale por 200-250 MXN pero a veces hay problemas porque los taxistas se quejan. Reserva tu traslado privado aquí por unos 25 €, te recogen con cartel y sin líos. El autobús Línea 3 del tren ligero conecta el aeropuerto con el centro (estación Juárez) en 50 minutos por 10 MXN, pero con maletas es un infierno en hora punta.
- 🚗 En coche: Si alquilas coche, alquila un coche al mejor precio comparando aquí. Desde Ciudad de México son 540 km por la autopista 15D (peaje 600 MXN, 6 horas). Desde Puerto Vallarta 330 km por la 200 (4.5 horas de curvas de montaña). El tráfico en Guadalajara es denso de 7-9 h y 18-20 h. Aparcar en el centro es complicado, los parkings cuestan 15-25 MXN por hora.
- 🚌 En autobús: La Nueva Central Camionera está en Tlaquepaque, a 10 km del centro. ETN, Primera Plus y Omnibus de México conectan con todo el país. Desde CDMX el ejecutivo cuesta 700 MXN (7 horas nocturno). Desde Puerto Vallarta 400 MXN (5 horas). Desde León/Guanajuato 250 MXN (3.5 horas). Los autobuses mexicanos son cómodos, puntuales y con wifi.
- 🚇 Transporte local: El tren ligero tiene 3 líneas que cubren lo básico. Billete sencillo 10 MXN, recargable en máquinas (solo monedas o billetes de 20-50 MXN). La Línea 1 va norte-sur pasando por el centro. Los autobuses cuestan 7-10 MXN, pago en efectivo exacto al conductor. Uber funciona bien y es barato: cruzar la ciudad cuesta 60-100 MXN. Los taxis de sitio son seguros pero más caros, 80-150 MXN por trayecto corto. El Mibici (bicicleta pública) cuesta 15 MXN la hora, hay estaciones por el centro pero los conductores no respetan ciclistas.
Comida
La torta ahogada es el plato insignia. Un bolillo (pan) relleno de carnitas (cerdo confitado) bañado en salsa de tomate picante. Se come en el desayuno o almuerzo. En Tortas Ahogadas El Güero (Calle Mexicaltzingo 2481) las hacen desde 1972 y cuestan 50 MXN. Te la sirven con cebolla encurtida y más salsa picante en un platito aparte. Llegas y el olor a cerdo cocinándose en manteca te golpea desde la puerta.
- Birria de Tlaquepaque: Guiso de carne de res o chivo cocinado durante horas con chiles. Se come en tacos o como caldo. Birriería El Chololo (Av. Niños Héroes 1898, Tlaquepaque) abre desde las 8 h, un kilo de birria con tortillas cuesta 280 MXN y comen 3-4 personas. El caldo es rojo oscuro, grasiento, con un toque ácido del vinagre. Lo acompañas con cebolla cruda, cilantro y limón.
- Carne en su jugo: Otro clásico tapatío. Carne de res en trocitos nadando en caldo de frijoles con tocino, cilantro y cebolla. Carnes en su Jugo El Güero (múltiples sucursales, la original en Av. México 2861) lo sirve en ollas de barro burbujeando. 120 MXN el plato. La grasa del tocino flota en la superficie y le da ese sabor adictivo.
- Mercado San Juan de Dios: Planta alta llena de fondas. Fonda Doña Gabina (local 415) tiene menú del día a 90 MXN: sopa, arroz, guiso y agua de sabor. El mole poblano aquí es espeso y dulce. Las señoras te sirven en platos desportillados y el ambiente es ruidoso, con radios a todo volumen.
- Puestos callejeros: Tacos de suadero (falda de res) y buche (estómago de cerdo) en cualquier taquería de esquina. 12-15 MXN por taco. Los mejores están en Tacos Los Alteños (Av. Chapultepec 246), abren de 19 h a 3 h. La carne se dora en plancha con su propia grasa, te los dan con cilantro, cebolla y salsa verde o roja. El truco es pedir dorados para que la tortilla esté crujiente.
- La Chata: Restaurante tradicional con decoración de cantina vieja. Corona 126, Centro. Pozole rojo 130 MXN, enchiladas 110 MXN. Es turístico pero la comida es buena y el servicio rápido. Ideal si tienes miedo de enfermarte con comida callejera.
- Café-Bar Madoka: Para desayunar chilaquiles (140 MXN) o molletes (90 MXN) en un lugar con diseño bonito. Calle Libertad 1980, barrio Lafayette. Los chilaquiles son totopos bañados en salsa verde o roja con pollo, crema y queso. Crujientes por fuera, suaves por dentro.
- Dulces típicos: Prueba las jericallas, postre similar al flan pero más cuajado, con canela quemada arriba. Las mejores en Jericallas Canela (Mexicaltzingo 2837), 30 MXN cada una. Sirven también tejuino, bebida fermentada de maíz con limón y sal, muy refrescante.
Un desayuno completo en fonda local cuesta 60-90 MXN. Comida corrida en mercado 80-120 MXN. Restaurante medio 150-250 MXN por persona. Restaurante formal 400-600 MXN. La cerveza local es Minerva (artesanal tapatía), 45 MXN en bar.
Imprescindible
- 🌅 Mirador Independencia: En el barrio Lafayette, muralla mirador sobre un barranco con vista al centro y las montañas. Atardecer entre 19-20 h cuando las luces de la ciudad empiezan a encenderse. Entrada gratuita, hay foodtrucks de tacos y cerveza. Fin de semana se llena de tapatíos con sus familias.
- 🏘️ Barrio de Chapultepec: La zona hipster de Guadalajara. Avenida Chapultepec llena de bares, restaurantes modernos, galerías y tiendas de diseño. Es donde sale la gente joven los jueves-viernes-sábados. El Parque Rojo (Parque Revolución) está lleno de perros y gente haciendo yoga. Calle Efraín González Luna tiene murales urbanos por todas partes.
- 🛍️ Mercado Libertad (San Juan de Dios): Tres pisos de puestos. Planta baja: comida y frutas. Primera planta: ropa, zapatos y artesanías. Segunda: más comida. Abre de 6 h a 20 h todos los días. Compra rebozos (chales típicos) desde 200 MXN, huaraches (sandalias de cuero) desde 350 MXN. Hay que regatear, siempre bajan un 20-30%. Los domingos hay menos gente que sábados.
- 📸 Rotonda de los Jaliscienses Ilustres: Monumento circular con 17 columnas en el centro histórico. Mejor foto de noche cuando está iluminada. Detrás está el Teatro Degollado, si alineas ambos edificios sale una composición perfecta. Los tapatíos lo llaman simplemente La Rotonda.
- 🎭 Mariachis en Tlaquepaque: Todos los jueves y domingos desde las 15 h hasta las 20 h hay mariachis en vivo en el Parián (Plaza Principal de Tlaquepaque). No pagas entrada pero las bandas esperan que les pagues 100-150 MXN por canción si les pides algo. La gente baila, toma cerveza y come botanas. Es la tradición más auténtica que verás en la ciudad.
- 💡 Consejo local: Los tapatíos desayunan tarde (9-11 h) y cenan tardísimo (22-23 h). Los restaurantes populares están vacíos a las 20 h y explotados a las 21:30 h. Si quieres mesa sin esperar en fin de semana, cena temprano o haz reserva. Otra: nunca digas taco, di taquito. Nadie come un solo taco, siempre son varios, por eso taquitos.
Tours y Actividades
- 🚶 Free tour por el centro histórico: Recorrido de 2.5 horas por la Catedral, Teatro Degollado, Hospicio Cabañas y Plaza Tapatía. Sale a las 10 h y 16 h desde la Rotonda. El guía explica la historia de la Independencia y la Guerra Cristera. Das propina al final según lo que te haya gustado (100-150 MXN es normal). Reservar free tour
- 🍽️ Tour gastronómico por mercados: 4 horas visitando el Mercado Libertad y fondas locales probando torta ahogada, tejuino, jericalla y tacos. Incluye 8-10 degustaciones y guía que te cuenta la historia de cada plato. Sale unos 45 € por persona. Reservar tour gastronómico
- 🥃 Excursión a Tequila: Día completo visitando el pueblo de Tequila (Pueblo Mágico), destilería Casa Sauza o José Cuervo con cata incluida, campos de agave azul y comida. Sale de Guadalajara a las 9 h, regreso a las 18 h. Precio desde 60 €. Incluye transporte en autobús con aire acondicionado. Ver excursiones
- 🎭 Espectáculo de mariachi y charreada: Show nocturno en Tlaquepaque con cena y mariachis en vivo. Algunos incluyen charreada (rodeo mexicano) con jinetes y escaramuza (mujeres a caballo). Desde 50 € por persona con cena buffet y barra libre de tequila. Sale los viernes y sábados.
- 🎫 Entrada al Hospicio Cabañas: Compra anticipada para evitar filas los fines de semana. Incluye audioguía en español. La entrada normal son 4 € (80 MXN) pero con guía privado son 15 € más y vale la pena para entender los murales de Orozco. Comprar entradas
- 🚴 Tour en bicicleta por Chapultepec: Ruta de 3 horas por el barrio Lafayette, Chapultepec y Colonia Americana viendo street art, parques y cafeterías. Sale los sábados a las 9 h. Incluye bici, casco y parada para desayunar. Unos 25 € por persona.
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Dónde dormir
- Hostel Hospedarte Centro: En pleno centro histórico, a 5 minutos caminando de la Catedral. Camas en dormitorio compartido desde 11 €/noche, habitación privada doble desde 25 €. Tiene cocina, terraza en la azotea y bar. El desayuno no está incluido pero venden café y pan. Wifi bueno. Ambiente mochilero internacional.
- Hotel Morales Historical: Hotel boutique en edificio colonial de 1888 en el centro. Habitación doble desde 60 €/noche con desayuno. Tiene alberca pequeña en el patio interior, bar y restaurante. Las habitaciones tienen techos altos con vigas de madera originales. A 10 minutos caminando del Teatro Degollado. Parking 15 €/día.
- Hotel Demetria: En Chapultepec, la zona de bares y restaurantes. Habitación desde 85 €/noche. Diseño moderno con obras de arte en los pasillos. Rooftop bar con vista al centro. Desayuno incluido tipo buffet. Está en Av. La Paz, rodeado de vida nocturna. Perfecto si quieres salir por la noche sin depender de Uber.
- Villa Ganz: Hotel de lujo en Lafayette en una mansión de 1930 convertida. 10 suites desde 180 €/noche. Tiene jardín, biblioteca y spa. Desayuno gourmet incluido. Servicio muy personalizado. Para parejas que buscan algo romántico y alejado del ruido del centro.
- Apartamentos en Tlaquepaque: Busca en Airbnb estudios completos desde 35 €/noche. Muchos tienen patio privado y cocina equipada. Perfecto si te quedas más de 4 días o viajas en grupo. Tlaquepaque es más tranquilo que el centro pero estás a 15 minutos en Uber del centro histórico.
El centro histórico es lo mejor para primera visita: estás cerca de todo, hay metro y muchas opciones para comer. Chapultepec y Lafayette son mejores si viajas en pareja o quieres vida nocturna más alternativa. Tlaquepaque si buscas algo más relajado y artesanal pero tendrás que usar Uber para moverte. Evita quedarte cerca de la Central Camionera o zonas industriales aunque salga más barato.
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Preguntas frecuentes
¿Cuál es la mejor época para viajar a Guadalajara?
De octubre a mayo, durante la temporada seca. Evita junio a septiembre por las lluvias intensas de tarde. Diciembre es ideal para ver la ciudad decorada y sentir el ambiente navideño, aunque los hoteles suben de precio. Febrero trae temperaturas perfectas entre 10°C y 25°C.
¿Cuántos días necesito para visitar Guadalajara?
Mínimo 4 días para ver el centro, Tlaquepaque y Tonalá con calma. Si quieres hacer la ruta del tequila a Tequila pueblo y visitar Chapala, necesitas 6-7 días. La ciudad es grande y el tráfico te quita tiempo. Un fin de semana largo se queda corto.
¿Es seguro viajar a Guadalajara como turista?
Las zonas turísticas del centro y Tlaquepaque son seguras de día y noche. Evita colonias periféricas y no saques el móvil en el transporte público. Uber es más seguro que taxis de calle. Como en cualquier ciudad grande, atento con bolsos y cámaras en mercados.
¿Cuánto cuesta un vuelo desde España a Guadalajara México?
Entre 450 € y 700 € ida y vuelta con una escala, normalmente en Ciudad de México o Houston. Aeromexico y Volaris suelen tener mejores precios. Reserva con 3-4 meses de antelación. Los vuelos directos no existen desde España, el viaje total dura entre 12 y 15 horas.
¿Qué barrio es mejor para alojarse en Guadalajara?
El centro histórico para estar cerca de todo y tener buen transporte. Chapultepec y Lafayette si buscas zonas residenciales con restaurantes modernos y ambiente nocturno. Tlaquepaque para algo más tranquilo y artesanal. Evita alojarte lejos del Periférico por el tráfico brutal.
¿Puedo beber agua del grifo en Guadalajara?
No. Bebe siempre agua embotellada o filtrada. Los restaurantes sirven agua purificada, pero pregunta antes. En los hoteles suele haber dispensadores de agua potable. Los hielos en bares establecidos son seguros, pero desconfía en puestos callejeros. Cuesta 15 MXN un botellón de 1.5L en el Oxxo.
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¿Cuál es la mejor época para ir a Guadalajara sin que llueva demasiado? Queremos aprovechar bien los días.
Hola Teresa,
Octubre a abril es perfecto, aunque diciembre y enero pueden estar algo abarrotados. Nosotros recomendamos noviembre, que tiene buen clima y menos turistas que las fechas navideñas. Un abrazo!
Excelente guía de Guadalajara! La sección de restaurantes me ha sido muy útil. Una pregunta: ¿cuál es la mejor época para visitar la ciudad? Vamos en abril con mi pareja.
Hola Marta, qué bien que te haya gustado la guía. Abril es perfecta para Guadalajara, el clima es ideal y podrás disfrutar de los patios sin calor excesivo. Te sugerimos que dediques tiempo a las actividades culturales y aproveches para recorrer los barrios antiguos. Un abrazo