Cuando piensas en la gastronomía de Polonia, el primer nombre que suele venir a la mente es ‘pierogi’, esas irresistibles empanadillas rellenas de múltiples delicias. Pero la cocina polaca no se detiene ahí. Esta rica culinaria es un crisol de influencias eslavas, germánicas y judías, lo que da como resultado una paleta de sabores única. En Polonia, los ingredientes como la col, la remolacha, las setas y la carne de cerdo son protagonistas. Prepárate para un viaje de sabores donde la cocina casera se mezcla con la modernidad, ofreciendo platillos que van desde lo reconfortante hasta lo sorprendente. No podrás resistirte a probar los platos típicos que Polonia tiene para ofrecer.
🍽️ Top 10 platos que probar
Sernik (Pastel de queso)
El sernik es un genuino pastel de queso polaco, suave y cremoso, que te conquistará desde el primer bocado. Usualmente endulzado con vainilla y a menudo acompañado de pasas, este postre es ideal para los amantes de los dulces modestos pero llenos de sabor. Se puede servir frío, recién salido del frigorífico, lo que lo hace doblemente delicioso en los días cálidos.
Zrazy (Rollo de carne relleno)
Los zrazy son deliciosos rollos de carne rellenos, un plato clásico de la cocina polaca que huele a tradición. Están hechos de carne de vacuno finamente enrollada y rellena de cebolla, champiñones y pepinillos, cocinados a fuego lento hasta que alcanzan la perfección. Se sirven típicamente con salsa y acompañados de patatas o alforfón, lo que lo convierte en un plato sustancioso perfecto para el almuerzo.
Kielbasa (Salchicha polaca)
Las kielbasa son iconos de la gastronomía de Polonia, unas salchichas contundentes y llenas de sabor que varían según la región y el tipo de carne. Ya sea asada, a la parrilla o cocida, la kielbasa es sabrosa y se acompaña de panes rústicos, mostaza y encurtidos. La piel es crujiente y el interior jugoso, lo que hace de esta salchicha una experiencia gustativa inolvidable.
Bigos (Estofado de cazador)
Conocido como el «plato del cazador», el Bigos es un sabroso estofado de col agria, varias carnes y hierbas que se cocina durante horas. Este plato se convierte en una sinfonía de sabores al juntarse los distintos tipos de carne, como cerdo, ternera y salchichas. Las notas agridulces de la col agria se combinan con el picante de la pimienta, creando una explosión de sabor en cada bocado.
Placki ziemniaczane (Tortitas de patata)
Crujientes por fuera y suaves por dentro, las placki ziemniaczane son tortitas de patata que se fríen a la perfección dorada. Se pueden servir con crema agria a modo de topping o como acompañamiento de estofados y gulasz. Su simplicidad contrasta con el intenso sabor, haciendo que una simple patata se convierta en un manjar.
Żurek (Sopa de centeno agrio)
El żurek es una sopa fuerte y reconfortante, típica especialmente en Semana Santa. Se elabora a partir de harina de centeno fermentada, embutidos, huevo y a menudo rábano picante. Tiene ese sabor agridulce y cremoso que la hace única, potente y perfecta para darte un abrazo en cada cuchara.
Barszcz czerwony (Sopa de remolacha)
La barszcz czerwony es una vibrante y sabrosa sopa de remolacha que ilumina cualquier mesa polaca. Especialmente popular durante la Navidad, esta sopa es ligera pero reconfortante, con un sabor agrio y dulce, complementada por una pizca de crema agria o trozos de patata. Es la elección perfecta para comenzar una comida de invierno.
Gołąbki (Rollos de col)
Los gołąbki son rollos de col rellenos de carne picada y arroz, cocidos en una sabrosa salsa de tomate. Tienen un sabor reconfortante y son un ejemplo de la simplicidad transformada en arte culinario. La textura suave de la col cocida y el relleno jugoso hacen de este plato un deleite que se deshace en la boca.
Kotlet schabowy (Chuleta de cerdo empanada)
El kotlet schabowy es una celebración de la sencillez y el sabor. Se trata de una chuleta de cerdo empanada y frita, acompañada de patatas y repollo. Esta versión polaca del schnitzel viene con carne tierna por dentro y un crujiente dorado perfecto por fuera. Es un verdadero clásico que ha ganado popularidad en todas las comidas familiares.
Pierogi (Empanadillas rellenas)
Si tienes que probar un solo plato en Polonia, que sean los pierogi. Estas empanadillas son versátiles y pueden estar rellenas de carne, queso, patatas o incluso frutas como arándanos. Cada bocado es un regalo de suavidad en la masa y explosión de sabor en el relleno. Desde salados a dulces, los pierogi son una muestra auténtica de la diversidad de la cocina polaca.
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Preguntas frecuentes
¿Cuál es el plato típico de Polonia?
¿Dónde comer barato en Polonia?
¿Cuánto cuesta comer en Polonia?
¿Qué bebida típica probar en Polonia?
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