Comencemos con el plato más icónico de Santander: ¡las rabas! Este manjar del mar no es solo una delicia, sino una experiencia local que no puedes dejar pasar. La gastronomía de Santander se caracteriza por una combinación de influencias marítimas y tradicionales cántabras, donde los mariscos y pescados frescos juegan un papel protagonista. En cada plato, sentirás los sabores del Cantábrico, a menudo realzados con productos de proximidad como los famosos sobaos pasiegos o el queso de Liébana. Santander es un paraíso para los foodies que buscan autenticidad y sabor en cada bocado, y es un destino perfecto para explorar la riqueza culinaria del norte de España. ¡Prepárate para un viaje gastronómico inolvidable!
🍽️ Top 10 platos que probar
Quesada Pasiega
Un postre emblemático de la región de Cantabria, la quesada pasiega es similar a un cheesecake pero tiene una textura más densa y un sabor ligeramente dulce y lácteo debido al queso fresco de vaca que se utiliza en su preparación.
Sobao Pasiego
El sobao pasiego es un bizcocho tradicional, hecho a base de mantequilla, harina y azúcar. Su textura esponjosa y su delicioso aroma a mantequilla lo convierten en un acompañante ideal para el desayuno o la merienda.
Cocido Montañés
Este contundente plato cántabro es perfecto para los días fríos. El cocido montañés está hecho a base de alubias blancas, carne de cerdo y berza. Es un guiso que calienta el alma y satisface el estómago de cualquier viajero hambriento.
Caricos (Alubias rojas de Cantabria)
Esta variedad de alubias rojas es típica de Cantabria y se prepara en un sabroso guiso. Cocinadas lentamente con chorizo, panceta y otros ingredientes, las caricos aportan un sabor profundo y reconfortante que refleja la esencia de la cocina del norte.
Pastel de Cabracho
Este elegante entrante de pescado es un clásico en Santander. El cabracho, un pez de roca muy sabroso, se desmenuza y se mezcla con huevos, nata y un toque de brandy antes de ser horneado. El resultado es un pastel cremoso que se derrite en la boca.
Pennucas (Marrón glacé rebozado en chocolate)
Este dulce, que derretirá el corazón de cualquier goloso, es una castaña confitada, recubierta con una fina capa de chocolate. La textura crujiente por fuera y suave por dentro es irresistible.
Anchoas del Cantábrico
Las anchoas del Cantábrico se consideran algunas de las mejores del mundo por su sabor intenso y su carne firme. Con un punto justo de sal, son deliciosas sobre una tostada con un poco de aceite de oliva.
Merluza a la Santanderina
Este plato presenta la merluza fresca del Cantábrico en todo su esplendor. Cocinada con una ligera salsa de pimientos y tomate, su textura es jugosa y su sabor suave pero lleno de matices, destacando lo mejor del pescado fresco.
Marmita de bonitos (Guiso de atún y patatas)
Conocido también como sorropotún, es un guiso marinero hecho a base de atún blanco, patatas y pimientos. Este plato es un ejemplo perfecto de la cocina cántabra más auténtica: sencilla pero increíblemente sabrosa.
Rabas (Calamares fritos)
Las rabas, o calamares fritos, son el plato definitivo que debes probar en Santander. Este sencillo pero sublime plato de calamares rebozados y fritos es una delicia en textura y sabor, crujiente por fuera y tierno por dentro.
Si buscas comer bien y barato, el Mercado del Este y la Plaza Pombo son tus mejores opciones. Aquí encontrarás menús del día a precios accesibles y una variedad increíble que no decepciona.
Para una experiencia más profunda de la gastronomía de Santander, únete a un tour guiado donde podrás probar de todo un poco y aprender sobre la historia detrás de cada bocado. Reserva un tour gastronómico en la ciudad y descubre sus sabores únicos.
Preguntas frecuentes
¿Cuál es el plato típico de Santander?
¿Dónde comer barato en Santander?
¿Cuánto cuesta comer en Santander?
¿Qué bebida típica probar en Santander?
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