Cuando piensas en la gastronomía de Marruecos, el primer plato que viene a la mente es el Couscous, y por una buena razón. La comida marroquí es una fascinante mezcla de sabores árabes, beréberes, mediterráneos y africanos, con especias como el comino, la cúrcuma y el azafrán dominando los platos. Los ingredientes frescos como las aceitunas, los limones en conserva y las frutas secas se combinan para crear una experiencia gastronómica inolvidable. También es famosa por sus guisos cocinados a fuego lento, como el tajine, que exploran texturas y sabores indescriptibles. Al visitar Marruecos, prepárate para un viaje culinario lleno de sorpresas y delicias que te dejarán queriendo más con cada bocado.
🍽️ Top 10 platos que probar
Rfissa
Rfissa es un plato reconfortante y tradicional que combina pollo tierno con lentejas, todo condimentado con una mezcla de especias marroquíes como el fenogreco, la cúrcuma y el jengibre. Se sirve sobre una cama de msemen desmenuzados, un tipo de crepe marroquí, lo que lo convierte en una comida perfecta para el almuerzo en días frescos.
Mechoui (Cordero Mechoui)
El Mechoui es un festín de cordero asado que se prepara tradicionalmente para celebraciones. El cordero entero se cubre con especias y se asa hasta que la carne se desprende del hueso, tierna y jugosa. El sabor es una perfecta armonía de especias que se va intensificando a cada bocado.
Briouats (Triángulos de hojaldre rellenos)
Los Briouats son unos pequeños triángulos de hojaldre que pueden estar rellenos de carne, marisco o ingredientes dulces como almendras y miel. Crujientes por fuera y suculentos por dentro, son perfectos como aperitivo o snack.
Harira (Sopa Harira)
La Harira es una sopa sustanciosa hecha de lentejas, garbanzos, tomate y carne de ternera o cordero, sazonada con cilantro y otras especias aromáticas. Es especialmente popular durante el Ramadán, aunque deliciosa durante todo el año. Cada cuchara es un ejemplo de lo reconfortante que puede ser la cocina marroquí.
B'stilla (Pastela moruna)
La B’stilla es una obra maestra de la repostería marroquí, con capas de masa filo rellenas de paloma o pollo, almendras trituradas y huevos. Espolvoreada con azúcar glass y canela, es una combinación extraordinaria de sabores dulces y salados. Se suele servir en ocasiones especiales.
Zaalouk (Ensalada de berenjena)
Zaalouk es una ensalada de berenjena cocida y triturada, condimentada con ajo, aceite de oliva, comino y pimientos. Se sirve fría o templada, y es un acompañamiento perfecto para cualquier comida marroquí. Suave y sabroso, es ideal para aquellos que disfrutan de los sabores intensos pero sutiles.
Té a la menta (Té de menta marroquí)
El té a la menta es la bebida más emblemática de Marruecos. Se elabora con té verde gunpowder y menta fresca, endulzado al gusto. Se sirve caliente en vasos pequeños, y es tanto un símbolo de hospitalidad como un placer refrescante. La ceremonia del té es casi tan importante como la bebida en sí.
Kefta Mkaouara (Albóndigas en salsa de tomate)
Kefta Mkaouara son albóndigas de ternera o cordero servidas en una salsa espesa de tomate, cebolla y especias. Tierno y lleno de sabor, este plato es otra muestra exquisita de la cocina marroquí, especialmente cuando se sirve con huevos escalfados.
Tajine
El Tajine es un plato de guiso cocido a fuego lento, preparado con carne de res, pollo o cordero, junto con verduras y frutas secas, y sazonado con especias como el comino y la canela. Este plato icónico toma su nombre de la cazuela de barro en la que se cocina, capturando los sabores de una manera única.
Couscous
El Couscous es conocido como el plato nacional de Marruecos, servido a menudo los viernes. Hecho de sémola de trigo, se acompaña de verduras cocidas al vapor y carne, típicamente de cordero o pollo. La textura es ligera pero sustanciosa, y el sabor es una sinfonía de especias que estimulan el paladar.
Si buscas dónde comer barato en Marruecos, los zocos y los mercados locales son tus mejores aliados. Lugares como el mercado de Jemaa el-Fnaa en Marrakech ofrecen una variedad de puestos con comida deliciosa y económica. Los «cafés» o «snack bars» también son una buena opción para disfrutar de menús diarios a precios asequibles.
Para una experiencia más estructurada, considera unirte a uno de los tours gastronómicos disponibles en las principales ciudades marroquíes. Reserva un tour gastronómico y déjate guiar por expertos locales a través de los sabores y aromas que definen la auténtica cocina marroquí.
Preguntas frecuentes
¿Cuál es el plato típico de Marruecos?
¿Dónde comer barato en Marruecos?
¿Cuánto cuesta comer en Marruecos?
¿Qué bebida típica probar en Marruecos?
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