Si hay un plato que reina en la gastronomía de Alicante es sin duda el arroz a banda, un verdadero tributo al Mediterráneo. La cocina alicantina es un fascinante collage de sabores marinos y montañosos, aderezado con una herencia culinaria multicultural. Desde mariscos frescos recogidos del propio mar hasta delicadas hierbas y especias traídas por antiguos viajeros, la comida típica de Alicante es un banquete para los sentidos. La influencia árabe está presente en el uso de almendras y miel, mientras que las huertas locales nos regalan verduras frescas todo el año. ¿Te atreves a descubrir qué comer en Alicante? Aquí te ofrezco un recorrido irresistible por los 10 platos que no puedes dejar pasar en tu visita a esta hermosa ciudad costera.
🍽️ Top 10 platos que probar
Turrón de Jijona (Nougat blando de Jijona)
Este dulce es un imprescindible durante la Navidad, pero ¿por qué no disfrutarlo también en otras épocas del año? Hecho a base de almendras y miel, el turrón de Jijona es suave y dulce, con una textura cremosa que se derrite en la boca. Es el acompañante perfecto para un café después de una buena comida.
Pericana (Pimientos secos con bacalao)
La pericana es una de esas tapas que capturan la esencia de la cocina alicantina. Hecha de pimientos secos, bacalao y aceite de oliva, esta combinación simple y contundente tiene un sabor ahumado y salado que se disfruta mucho con un buen pan crujiente.
Toña alicantina (Pan dulce alicantino)
Similar al brioche, la toña alicantina es un pan dulce, suave y esponjoso, con un toque de limón o anís. Es perfecto para el desayuno o la merienda, acompañado de un café o un chocolate caliente. Su aroma es irresistible, especialmente recién horneada.
Coca amb tonyina (Empanada de atún)
Esta es una sabrosa empanada rellena de atún y verduras. La masa es suave pero consistente, mientras que el relleno es jugoso con un toque de pimentón. Es un plato que suele aparecer en las celebraciones al aire libre y es ideal para un almuerzo ligero o una cena rápida.
Gambas rojas de Dénia (Gambas de Dénia)
Las gambas rojas son un manjar del mar que destaca por su color rojizo intenso y su sabor dulce y delicado. Estas gambas, pescadas en Dénia, se preparan de manera sencilla para resaltar su frescura: simplemente a la parrilla con un poco de sal gruesa.
Bollo (Bollo típico de Alicante)
Bollo es una delicia que combina la mejor masa de harina con un relleno dulce o salado. Desde rellenos de sobrasada con miel hasta chocolate, es un deleite ligero que se disfruta a cualquier hora del día. Perfectos para disfrutar mientras paseas por la playa.
Fideuá (Fideuá de mariscos)
La fideuá es el primo cercano de la famosa paella, pero hecha con fideos en lugar de arroz. Este plato rebosa de marisco: calamares, gambas, y mejillones, todo sabroso en un sofrito aromático. De textura jugosa y con un toque de limón, es un plato que evoca la brisa marina.
Arroz del señorito (Arroz con mariscos pelados)
Este es un arroz típicamente alicantino que se caracteriza por tener todo el marisco pelado, lo que lo hace muy cómodo para disfrutar. Su sabor a mar se mezcla con un toque de azafrán y pimientos que le dan un color amarillo característico.
Esgarraet (Ensalada de pimientos y bacalao)
Esgarraet es una ensalada típica que combina tiras de bacalao desalado con pimientos asados y aceite de oliva. Es fresca y saludable, con sabores ahumados y salados, perfecta para un día caluroso. Acompañada de pan, puede ser un plato ligero pero satisfactorio.
Arroz a banda (Arroz cocido en caldo de pescado)
El arroz a banda es el plato rey de la gastronomía de Alicante. Se cocina a partir de un sabroso caldo de pescado, con sepia, gambas, y a veces algún trozo de pescado desmenuzado para explosión de sabor. Su arroz amarillento, impregnado del mar, se sirve generalmente con un alioli suave. Es un plato que celebra lo mejor del litoral alicantino.
Para comer barato en Alicante, explora el Mercado Central, un tesoro de sabores y productos locales. Sus bares ofrecen platos deliciosos a precios asequibles. El casco antiguo es otra zona ideal para disfrutar de las tradicionales tapas en un ambiente auténtico.
Aprovecha para conocer más a fondo la gastronomía de Alicante a través de Reserva un tour gastronómico donde podrás degustar los platos más emblemáticos mientras descubres la historia y cultura locales.
Preguntas frecuentes
¿Cuál es el plato típico de Alicante?
¿Dónde comer barato en Alicante?
¿Cuánto cuesta comer en Alicante?
¿Qué bebida típica probar en Alicante?
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