Si has escuchado hablar del famoso solomillo al whisky, sabes que la gastronomía de Sevilla es un mundo de sabores únicos. Con influencias de la cocina árabe, judía y romana, los platos sevillanos ofrecen una experiencia culinaria inolvidable. El uso de ingredientes frescos y locales como el aceite de oliva, el ajo y las aceitunas da un toque particular a cada plato. En Sevilla, el ritual de tapear con amigos se convierte en una fiesta diaria. Y es que disfrutar de sus exquisiteces, desde las tapas más tradicionales hasta las innovaciones modernas que se encuentran en cada esquina del casco antiguo, es simplemente irresistible.
🍽️ Top 10 platos que probar
Mojama de atún
La mojama de atún es el jamón del mar. Este manjar seco y salado se obtiene del lomo de atún y se cura al sol en un proceso similar al del jamón serrano. Se acompaña a menudo con almendras y un chorro de aceite de oliva, formando parte de muchas tapas andaluzas.
Salmorejo
El salmorejo es una sopa fría, similar al gazpacho pero más espesa, hecha de tomates, pan, ajo, aceite de oliva y un toque de vinagre. Se corona con huevo duro y trozos de jamón ibérico, ofreciendo una combinación perfecta de frescura y sabor.
Carrillada ibérica (Carrillera de cerdo ibérico)
La carrillada ibérica es una auténtica delicia, hecha a base de mejilla de cerdo guisada lentamente hasta adquirir una textura tierna e irresistible. Se marina con vino tinto, laurel y otros condimentos, dejando un sabor robusto y cálido que reconforta el sentido del gusto.
Pavía de bacalao (Frito de bacalao)
La pavía de bacalao es un ejemplo de cómo los sevillanos elevan las frituras a un arte. Son tiras de bacalao empanadas y fritas, crujientes por fuera y jugosas por dentro, perfectas como tapa o entrada. Se sirve tradicionalmente con limón y perejil fresco.
Rabo de toro (Cola de toro)
Este guiso tradicional de cola de toro se cocina a fuego lento, permitiendo que los sabores se desarrollen y mezclen a la perfección. Su textura melosa y sabor profundo lo convierten en una experiencia única. Se acompaña generalmente con patatas o pan para no dejar ni gota de salsa.
Espinacas con garbanzos
Los sabores terrosos de las espinacas se combinan con la suavidad de los garbanzos en este plato clásico de tapa. Se sazonan con especias típicas, dando lugar a un plato simple pero robusto, con un toque de comino que despierta el paladar.
Torrijas
Las torrijas sevillanas son todo un placer goloso. Esta delicia se hace remojando rebanadas de pan en leche y huevo, para luego freírlas y rociarlas con azúcar y canela. Son dulces, crujientes y tiernas al mismo tiempo, ideales para el desayuno o merienda.
Flamenquín
Un plato que destaca por su simplicidad y sabor, el flamenquín consiste en jamón serrano enrollado en lomo de cerdo, empanado y frito. Su exterior crujiente y su interior jugoso lo convierten en un irresistible manjar, servido a menudo con patatas fritas.
Gazpacho
El clásico gazpacho andaluz es una sopa fría de tomates, pimientos, y pepinos, mezclada con aceite de oliva, vinagre y sal. Refrescante y llena de sabor, es perfecta para combatir el calor sevillano, sirviéndose en vasos como una bebida saludable.
Solomillo al whisky
No puedes irte de Sevilla sin probar el inigualable solomillo al whisky. Este plato se centra en medallones de solomillo de cerdo cocinados en una salsa de whisky, ajo y limón, logrando un sabor potente y un aroma que te seduce desde el primer momento. Con su jugosidad y ese toque de whisky que no deja a nadie indiferente, es un clásico en la ciudad.
Para comer bien sin gastar mucho, dirígete a zonas como Triana o Alameda, donde encontrarás bares de tapas con precios asequibles. No te pierdas los mercados locales, como el Mercado de Triana, que ofrecen una variedad de opciones frescas y locales.
Si prefieres descubrir la gastronomía de Sevilla de manera guiada, los tours gastronómicos son una excelente opción. Podrás aprender sobre la historia culinaria de la ciudad mientras degustas sus mejores platos. Reserva un tour gastronómico y vive una experiencia sensorial inolvidable.
Preguntas frecuentes
¿Cuál es el plato típico de Sevilla?
¿Dónde comer barato en Sevilla?
¿Cuánto cuesta comer en Sevilla?
¿Qué bebida típica probar en Sevilla?
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